如果想為屋企廚房換一把實用、易清潔、又適合日常料理的日本製廚刀，貝印 KAI 的關孫六系列一直是不少人會留意的選擇。今次想介紹的，是貝印 KAI 關孫六匠創三德刀 165mm，以及同系列的關孫六鑽石與陶瓷磨刀器。 一把好用的三德刀，加上一個容易操作的磨刀器，對日常煮食其實相當實用。無論是切肉、切魚、切菜，或者平日簡單處理食材，只要刀具夠順手，備料時間都會輕鬆不少。 關孫六是貝印的代表刀具系列 貝印 KAI 是日本老牌刃物品牌，而關孫六系列則是旗下相當具代表性的刀具系列。關孫六這個名字，源自日本岐阜縣關市的刀匠文化，品牌將傳統刃物工藝延伸到現代家庭廚房刀具之中。 今次介紹的匠創系列，走的是實用、清潔方便、適合日常家庭使用的方向。它不是特別需要用家花很多時間保養的類型，而是偏向每日煮食都可以放心使用的一把廚房刀。 何謂三德刀？ 三徳包丁（三德刀）是日本家庭常見的萬用型廚刀。「三德」一般指它可應付三類主要食材：肉類、魚類及蔬菜，所以對日常家庭料理來說相當實用。 和中式菜刀相比，三德刀通常刀身較窄、重量較輕，操作起來比較靈活，適合切片、切絲、切丁、切蔬菜

想入手日本製鐵鍋，又擔心難保養、易生鏽，RIVER LIGHT 極 JAPAN 系列一直都是不少人會留意的選擇。今次想介紹的，是實用度相當高的 30cm 窒化鐵炒鍋，無論炒菜、炒飯、煎肉，甚至做份量較多的家常菜都相當合適。

油擋板是一種放在爐頭或煎鍋周邊的廚房輔助工具，主要用途是阻擋煎炒時飛濺出來的油花。 它並不是大型廚房設備，而是一件很簡單的小工具，但對於經常煎炸、炒菜或煮肉類料理的家庭來說，實用性很高。

雪平鍋外形簡單，鍋身輕巧，兩側常見倒湯口，加上獨特的槌目紋路，看起來不像高調的專業鍋具，卻是一款非常實用的萬用鍋。因為設計實用、清洗方便，加上不少款式支援 IH 電磁爐，所以特別適合香港家庭使用。 不過，雪平鍋的款式不少，材質、尺寸、手柄、熱源對應都會影響使用感。這篇文章會從實際選購角度，整理如何選擇一款適合自己的雪平鍋。

柳宗理的設計一向強調「好用、耐看、符合日常生活」，不是單純追求外觀，而是透過細節設計，令工具真正變得容易使用。這款 柳宗理 Magma Plate 岩紋鐵製平底鍋，正正是將設計美學與料理實用性結合得很好的代表。

日本製 岩谷 I wrap 耐熱保鮮袋｜可加熱料理＋防災用途 日本長賣近50年的經典產品 不只是保鮮袋，而是可以「直接加熱」的料理工具 同時在日本亦被視為防災用品 可用作袋煮飯、減少用水清洗

無印良品推出全新 「蓋をしたままレンジで使える 耐熱ガラス容器」（可蓋著放入微波爐使用的耐熱玻璃容器） 系列。產品由日本 無印良品 (Muji) 推出的 良品計畫 開發，主打 保存、加熱及上桌三合一設計 ，適合日常備餐與料理使用。 此系列將於 2026 年 3 月 11 日起 在日本無印良品門市及官方網店陸續推出。 🍱 一個容器完成「保存＋加熱＋上桌」 這款耐熱玻璃容器結合 保存容器、料理容器及餐具 的用途。 使用方式包括： 食材準備與料理前處理 冰箱或冷凍保存 微波爐加熱 烤箱加熱（僅限玻璃本體） 直接上桌使用 由於可以直接從料理到上桌使用，減少容器更換，也能 減少洗碗及家務時間 。 📌 耐熱溫度：130℃📌 耐冷溫度：-20℃ 🔍 耐熱玻璃材質，不易殘留氣味 容器本體採用 耐熱玻璃（ほうけい酸ガラス / Borosilicate Glass） 。 其特點包括： 不易殘留氣味 不易染色 不易變色 即使保存 咖喱、番茄醬等顏色或味道較重的料理 ，容器也較不容易留下痕跡。 👀 透明設計，食材一目了然 容器與蓋子均為透明設計，可以

在日本的家庭廚房裡，如果只能選一款最實用的鍋具，「雪平鍋」絕對榜上有名。無論是煮麵麵豉湯、煮麵、燙青菜，甚至煮飯、炆煮料理，一個雪平鍋就幾乎可以應付日常煮食需要，是日本主婦與專業廚師都愛用的經典鍋具。 雪平鍋是什麼？名字的由來與特色...

日常煮飯時，遇到急凍食材難以處理，可能不少人都會依賴微波爐或長時間自然解凍。不過，如果你希望更有效率，又唔想使用電力，其實可以考慮這類「解凍板」產品。 今次介紹的這款來自日本的 杉山金屬 Sugiyama Metal 3WAY 解凍板 ，是日本本地家庭常用的廚房小工具，...