貝印 KAI 關孫六匠創三德刀 165mm＋關孫六磨刀器｜日本製日常廚房刀具組合介紹
- Baby-concept.com
- 6小时前
- 讀畢需時 5 分鐘
如果想為屋企廚房換一把實用、易清潔、又適合日常料理的日本製廚刀，貝印 KAI 的關孫六系列一直是不少人會留意的選擇。今次想介紹的，是貝印 KAI 關孫六匠創三德刀 165mm，以及同系列的關孫六鑽石與陶瓷磨刀器。
一把好用的三德刀，加上一個容易操作的磨刀器，對日常煮食其實相當實用。無論是切肉、切魚、切菜，或者平日簡單處理食材，只要刀具夠順手，備料時間都會輕鬆不少。
關孫六是貝印的代表刀具系列
貝印 KAI 是日本老牌刃物品牌，而關孫六系列則是旗下相當具代表性的刀具系列。關孫六這個名字，源自日本岐阜縣關市的刀匠文化，品牌將傳統刃物工藝延伸到現代家庭廚房刀具之中。
今次介紹的匠創系列，走的是實用、清潔方便、適合日常家庭使用的方向。它不是特別需要用家花很多時間保養的類型，而是偏向每日煮食都可以放心使用的一把廚房刀。
何謂三德刀？
三徳包丁（三德刀）是日本家庭常見的萬用型廚刀。「三德」一般指它可應付三類主要食材：肉類、魚類及蔬菜，所以對日常家庭料理來說相當實用。
和中式菜刀相比，三德刀通常刀身較窄、重量較輕，操作起來比較靈活，適合切片、切絲、切丁、切蔬菜、處理肉類和魚類等日常備料。對於不需要經常斬骨、斬大件食材的家庭來說，一把三德刀已經可以處理大部分日常煮食需要。
不過三德刀並不是斬骨刀，使用時不建議用來斬骨、剁硬物或處理冷凍食材，以免損傷刀刃。它比較適合用作日常切割與備料，例如切番茄、洋蔥、青菜、雞扒、豬肉片、魚柳等。
如果家中只想先入手一把主力廚刀，三德刀會是相當容易上手的選擇。
關孫六匠創三德刀 165mm，適合日常料理
貝印 KAI 關孫六匠創三德刀 165mm，是一把日本製三德刀。三徳包丁 (三德刀) 本身就是日本家庭常見的萬用型廚刀，適合處理肉類、魚類及蔬菜，對一般家庭日常煮食來說相當夠用。
165mm 刀刃長度亦是較容易上手的尺寸。它不會太大太重，處理日常食材時比較靈活；同時又比小型水果刀或小刀有足夠長度，可以應付切菜、切片、切肉等常見用途。
對香港家庭來說，如果廚房空間有限，不想放太多把刀，一把 165mm 三德刀會是相當實用的選擇。
Zakka Store 現時有 日本製 Kai 貝印關孫六匠創不鏽鋼三德刀現貨發售中。(按此購買)
全不鏽鋼一體成型，清潔較方便
這款匠創三德刀其中一個重點，是採用全不鏽鋼一體成型設計。刀身與手柄之間沒有明顯接縫，較不容易積聚污垢和水分，清潔上會比傳統木柄刀更直接。
根據貝印官方資料，這款刀具亦支援熱水消毒、洗碗機及食器乾燥機。對於希望日常清潔更省時的家庭用家來說，這點會比較方便。
不過即使是不鏽鋼刀具，使用後仍建議盡快清洗並抹乾。長時間殘留水分、鹽分或食物污漬，仍有機會造成變色或影響刀身狀態。
三工程刃付け，減少切割時的阻力
貝印官方介紹中提到，關孫六匠創三德刀採用三工程刃付け (三工程開刃) 設計。簡單來說，就是在開刃後，進一步將刃口位置打磨得更順滑，減少切食材時的阻力。
實際使用上，這類設計的好處是切入食材時會較順，不需要用太大力。平日切蔬菜、肉類或魚片時，刀身能較自然地進入食材，使用感會更爽快。
流線型手柄，左右手都可使用
手柄方面，匠創系列採用流線型不鏽鋼手柄設計，握感較貼手，亦有助提升操作時的穩定感。由於是雙刃設計，官方資料亦標示為左右手兼用，左撇子用家都可以使用。
全不鏽鋼刀具的好處，是外觀簡潔、清潔容易；但使用時亦要留意手部及手柄不要有太多油分或水分，保持握持穩定會更安全。
Zakka Store 現時有 日本製 Kai 貝印關孫六匠創不鏽鋼三德刀現貨發售中。(按此購買)
搭配關孫六磨刀器，日常保養更方便
除了刀本身，今次亦想一併介紹貝印 KAI 關孫六鑽石與陶瓷磨刀器。這款磨刀器是日本製，專為雙刃刀，即一般家庭常用廚刀而設。
它採用三段式研磨結構，操作方法較簡單，不需要像傳統磨刀石一樣自行掌握角度，對一般家庭用家會比較容易上手。
這款關孫六ダイヤモンド＆セラミックシャープナー (關孫六鑽石與陶瓷磨刀器) 結合鑽石磨石與陶瓷磨石，透過三個步驟令刀刃回復切味。
三個步驟大致包括：
- 第一階段：使用鑽石磨石，修整已磨損的刃口
- 第二階段：使用陶瓷磨石，進一步調整刃角
- 第三階段：使用陶瓷磨石，將刃口作最後整理
日常使用時，只需按磨刀器標示的 1、2、3 次序，將刀以單一方向向後拉動即可。
- 次序1：請先把刀放在編號 1 位置，採用單一方向(即往後拉) 磨約10回
- 次序2：然後再放至編號 2 位置，同樣採用單一方向(即往後拉) 磨約10回
- 次序3：最後把刀放在編號 3 位置，採用單一方向(即往後拉) 磨約5回
Zakka Store 現時也有日本製 KAI 貝印 關孫六磨刀器現貨發售。(按此購買)
使用磨刀器時要留意的地方
這款磨刀器屬於乾用磨刀器，使用時不用濕水。使用前建議放在平穩枱面上，並握實透明蓋，避免磨刀器在操作期間移動。
另外要留意，它主要適用於雙刃刀。不適用於單刃刀，例如魚生刀；亦不適用於陶瓷刀、波浪刀、麵包刀，或刀身厚度超過 3.5mm 的刀具。
如果家中主要使用一般三德刀、牛刀或日常廚刀，這類磨刀器會較適合日常簡單保養；但如果是高級單刃和包丁，或者需要精細研磨，仍建議使用合適磨刀石或交由專業人士處理。
商品資料整理
貝印 KAI 關孫六匠創三德刀 165mm：
- 產地：日本
- 刀刃材質：鉬釩不鏽鋼刃物鋼
- 手柄材質：18-8不鏽鋼（SUS304)
- 尺寸：約 290x45mm
- 刃長：約 165mm
貝印 KAI 關孫六刀器：
- 產地：日本
- 適用刀具：雙刃刀
- 本體材質：ABS 樹脂
- 透明蓋材質：AS 樹脂、ABS 樹脂、TPE
- 磨石：鑽石磨石、陶瓷磨石
- 收起尺寸：約 141 × 51 × 55mm
- 打開尺寸：約 220 × 51 × 55mm
如果對今次商品有興趣
更多KAI 貝印商品可直接查看：[KAI 貝印商品專頁]
如有需要，歡迎 WhatsApp、電郵或透過預訂查詢表聯絡我們報價訂貨，我們亦接受訂購。
📲 WhatsApp 查詢：[+852 5443 3219](https://wa.me/85254433219)
📧 E-mail：[info@zakka-store.com](mailto:info@zakka-store.com)
📝 預訂查詢表：[https://www.zakka-store.com/preorder-inquiry](https://www.zakka-store.com/preorder-inquiry)
更多廚房用品亦可於 Zakka Store 查看：
《Zakka Store 廚房用品》(https://www.zakka-store.com/kitchenware)
留言