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來自 River Light 極JAPAN 系列的 24cm 窒化鐵深型炒鍋，將鐵材經過特殊熱處理，於表面形成「窒化鐵層＋氧化鐵層」，令鍋身更耐銹、更堅固，同時保留鐵鍋高導熱及高儲熱的特點。相比一般鐵鍋，這類窒化處理鐵材更易打理，對想嘗試鐵鍋、但又擔心保養麻煩的人來說會更容易入手。
24cm 深型設計適合炒飯、炒菜、煎炒肉類等日常料理，鍋身有一定深度，翻炒時更順手，亦較不易把食材炒出鍋外。加上設有注口，倒汁或盛菜時更方便。對應明火及 IH 電磁爐，日常家用實用度高。
窒化鐵材質具良好的導熱性及儲熱性，可在高溫下短時間完成料理，並鎖住食材美味。蔬菜可炒得更爽脆，肉類亦更容易煎出香氣。表面強度亦比一般鐵材更高，可配合金屬鑊鏟及金屬刷清潔使用，耐用度更高。
 
使用要點﹕
1. 首次使用前的準備 (抹油)
由於並未塗上防銹塗層，因此無需進行首次使用前的空燒步驟。
1. 將油倒入鍋中至約容量的1/3，用小火加熱約5分鐘。
2. 關火後，將油倒回油壺等容器中。
3. 使用廚房紙巾等將鍋內剩餘的油均勻擦拭到鍋的內部。
 
2. 每次使用前的準備 (油回鍋)
進行油回鍋可以使食物不易焦糊，並且讓料理更加美味。
1. 用中火充分預熱平底鍋。
2. 加入一大匙多的油，將油均勻塗抹在平底鍋表面。
3. 等到鍋內的油充分預熱後，將多餘的油倒回油壺等容器。然後加入烹飪所需的油量開始烹飪。
 
3. 每次使用完畢後 (油保養)
將完成的料理盛入碗中，趁熱時轉移，盡量不使用清潔劑清洗。
1. 在鍋子還保持預熱狀態時，可使用洗碗刷等用熱水清洗。
2. 除去水分，擦拭乾燥後收好。
3. 在煮、蒸、烚等料理後，請洗淨晾乾，然後在內部均勻塗抹少量油以防止鍋身上的油被清洗掉
 
※ 對應明火及電磁爐
 
生產地：日本
尺寸：外徑約24cm，底直徑約14cm，深度約6.5cm，全長約42.8cm
重量：約871g
材質：鐵 (窒化處理)，天然木材
 
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